Styckning av vilt

Nu har dovhjorten hängmörat och är färdig för styckning. Eleverna får här en grundlig genomgång om hygien. mörning av kött samt hur man styckar ett vilt av Rolf Karlsson som har lång erfarenhet av styckning. Samtliga elever fick med sig en "köttlott" utsökt hjortkött att laga till hemma och få en liten försmak på jaktens frukter.